1、忌貯存過酸的食物
鋁制廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。由于這些原猜中的電解質能與鋁制中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使其中元素過量溶解分出。
2、忌用強堿和強氧化制劑洗刷
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質相同會與鋁制中的某些成份起“電化學反應”,然后侵蝕鋁制用具,使其溶出有害元素。
3、忌煮煎中草藥
由于中草藥成份復雜,大都含有多種生物堿、有機酸,在加熱時,很容易與鋁制中某些成份起化學反應,乃至或許生成某些毒性更大的物質。
4、不宜空燒
由于鋁制較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
清洗有好方法
1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精,加2瓶蓋的番茄醬,再加3瓶蓋的清水調勻。
2、將調好的清潔劑涂改在鋁制廚具上,然后刷洗不光澤的地方,然后用清水沖刷潔凈就變得亮光如新了。
原理:
番茄醬中的醋酸成份會和金屬發生化學反應,讓鋁制鍋變得亮光如新。
文章源自 江門鋁水壺 http://www.zzbaiqiang.com/
04-23
兆泰實業之廚具選擇
1、灶眼數量的分類:現在市面上廚房爐灶的灶眼分為單眼灶具、雙眼灶具、三眼灶具以及多眼灶具這四類。所以單眼灶具每次只能燒一種菜。合適獨身或者是自己煮飯不多的人運用,而雙眼灶具望文生義便是有兩個灶眼,其功用大小上有的是有區別的而有的則相同。合適大多數的家庭運用。以此類推三眼灶具以及多眼灶具的意思。其中三
03-22
維護鋁制炊具有哪些技巧?
鋁制炊具是不完全的鋼材,但與其他類型的金屬,包含鋁,銅,鎳,鉻,鐵,鈦和錳。這些金屬分層制作鍋碗瓢盆和被稱為元素或規格層數。 例如,鋁制炊具,可標注為3層,5層或7層的質量和本錢,一般與層量上升,他們的烹飪功能。因而,建議,購買鋁制鍋碗瓢盆時,是挑選烹飪功能質量實惠。這種類型的炊具也已成為流行,由于它是“無水烹調”,這是不加入水或油,讓食物保留更多的營養物質和削減脂肪和熱量的數量烹飪食物的
03-18
教你辨別鋁制廚具的技巧
其實要先搞清楚一個概念問題,鋁包括純鋁和鋁合金,鋁合金包括熟鋁和生鋁,不是等同于他們的,一般來說鋁制炊具都屬于熟鋁領域,特別是較早生產的,但現在新出的炊具有用合金鋁的,簡略方法看硬度。熟鋁比生鋁軟太多了,假如不怕損傷的話可用鈍器去劃,劃痕較深要簡單出現的含鋁越高.或試下是否簡單變形,舊式的鋁過一般底部圓圈都是坑洼的,這是典型的熟鋁體現.使用江門鋁鍋時,盡量不要擦掉表層的棕色銹,避免用鋁
03-13
使用鋁鍋的四點注意事項
一、不行空鍋焚燒,因為鋁的熔點較低,空鍋焚燒或者少干鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。二、鋁鍋的原料比較的軟,再運用鋁鍋做飯的時候要注意要輕拿輕放,不要把鍋撞到硬物,不然會把鍋撞壞的。三、鋁鍋在清洗的時候要注意不要運用酸堿性的清洗劑清洗,鋁鍋遇到酸堿性的物質會發生化學反響。四、不要用鋼絲球刷鋁鍋,因為鋁鍋的原料較軟會被鋼絲球刮傷,長時間會損壞鋁鍋的,應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會刮傷