每個家庭都有一個小鍋，可以用它來熬湯熱菜，因為其小巧的樣式，深得大家的喜愛，要說大家喜歡什么樣式的，我想一定會有日式鋁制雪平鍋。要知道在十八世紀，鋁制品可是比黃金都金貴的東西，把它用作廚具也是奢侈的表現。但后來因為科學家發現鋁離子會影響大腦神經，以至于它在餐具界的地位迅速下降。

　　廚具是廚房烹飪的重要物品，有著不能替代的位置，尤其是這種小鍋，更是方便我們烹飪食物，不知道為什么，現在的日式鋁制雪平鍋依舊火爆，為啥大家已經知道鋁制品有危害，還要使用這種鍋呢？今天我就來給大家分析一下，鋁制雪平鍋有哪些優點！

　　一，輕便：鋁是廚具中較輕的一種，相對于不銹鋼鍋和鐵鍋更方便女士使用，并且鋁制品樣式多變，設計風格不雷同，表面有著各種新潮的樣式，顏值滿滿又典雅大氣。

　　二，加熱速度更快，熱量流失慢：鋁制品相對于其他金屬，它的加熱速度更快，這樣可以減少熱量損失，同時節省烹飪時間。

　　三，攜帶方便，適用于多種場景：鋁制品成型快，制作工藝相對簡單，可以設計成各種你喜歡的樣式，兼任煎炒烹炸，就算是煲湯都可以。而且其質量輕盈方便攜帶，是旅行需備單品，一鍋在手，吃喝不愁。

　　鋁鍋真的對人身體有害么？

　　其實市面上的鋁制雪平鍋大多都是鋁合金鍋具，即鍋身鋁制，底部不銹鋼材質。因為鋁是不溶于水，也不和水反應的一種物質，并且它易氧化，可以和空氣中形成致密的氧化鋁，而不銹鋼材質結實穩定性好，二者合一會讓廚具的優勢發揮好。

　　學過初中化學的同學知道，鋁制品只要接觸空氣，就會形成氧化鋁，內外完全分割開來，并且氧化鋁的穩定性很高，熔點能夠達到1400度，所以平常的烹飪是根本不能夠破壞掉氧化鋁保護層的。但我們還是要在平常的使用中小心，比如不接觸酸性物質，這樣才能不會讓表面的氧化鋁脫落，而使用也會非常安全。

　　什么廚具才是安全的廚具？

　　現在的鋁制品鍋具都是經過國家檢測的，安全系數上不用考慮，可如果家里有孕期婦女或者兒童，廚具還是建議以不銹鋼、鑄鐵、搪瓷鍋為主，這樣炒出來的菜更加健康，尤其是鐵鍋，其豐富的鐵離子對人更是有補鐵的功能。

　　總結：鋁制品鍋具如今已經越來越普遍，其穩定性也得到了進一步的提升，如果你喜歡它的輕便導熱性能，不妨買一個小點的加熱使用，尤其是旅行或者租房，它都是一件非常可靠的廚房用品。
文章源自 江門鋁煎盤 http://www.zzbaiqiang.com/